運営者プロフィール

はじめまして、『DayLeaf』です。

一杯のコーヒーが、ありふれた一日を、少しだけ特別な日に変えてくれる。

数え切れないほどのブログの中から、この小さな場所『DayLeaf』を見つけてくださり、本当にありがとうございます。このブログを運営している、DayLeaf編集部(R)と申します。

かつての私は、コーヒーを「眠気覚ましのための苦い飲み物」としか思っていませんでした。忙しい朝にインスタントコーヒーをかき混ぜて流し込み、仕事の合間に缶コーヒーをあおる。そんな、ただ時間に追われるための燃料のような存在。あなたも、もしかしたらそうかもしれません。

でも、ある日出会った一杯のコーヒーが、私の日常を、そして人生を、静かに、けれど確実に変えてくれました。

それは、旅先でふらりと立ち寄った、小さな自家焙煎のカフェでのこと。マスターが丁寧に、慈しむように淹れてくれた一杯のハンドドリップコーヒー。カップから立ち上る、まるでフルーツのような甘く華やかな香りに、まず驚きました。そして一口含んだ時、今まで私が知っていた「コーヒー」の概念が、ガラガラと音を立てて崩れ落ちたのです。

「コーヒーって、こんなに美味しかったんだ…」

その日から、私の探求の旅が始まりました。どうすれば、あの感動の一杯を自分の手で再現できるのだろう？豆の種類、焙煎の度合い、お湯の温度、挽き目の細かさ、蒸らしの時間…。知れば知るほど、その世界のあまりの奥深さに、私は夢中になっていきました。

このブログ『DayLeaf』が生まれた場所

もちろん、最初から上手くいったわけではありません。

初めて買った手挽きのミルで、豆の粒がバラバラになり途方に暮れた日。お湯の注ぎ方が分からず、アメリカンよりも薄い、気の抜けたコーヒーを淹れてしまった日。良かれと思って買った高価な器具が、自分のスタイルに合わずに戸惑った日。

数え切れないほどの失敗と、ほんの少しの成功体験。その一つひとつが、今の私の血肉となっています。そして、たくさんの失敗を経験したからこそ、今、コーヒーの世界の入り口に立っているあなたの「わからない」という気持ちに、誰よりも寄り添えると信じています。

この『DayLeaf』というブログは、そんな私の「喜び」と「失敗」のすべてを詰め込んだ、いわば“実験ノート”のような場所です。そして、これからコーヒーのある暮らしを始めたい、あるいは、もっと楽しみたいと思っているあなたにとって、道しるべとなる“信頼できる案内所”でありたいと願っています。

『DayLeaf』が、大切にしている３つのこと

このブログを運営するにあたり、私は３つのことを心から大切にしています。

1. あなたの「なぜ？」に寄り添う、どこよりも丁寧な解説（専門性：Expertise）
「なぜ、蒸らしが必要なの？」「なぜ、お湯の温度が大切なの？」私たちは、ただ手順を説明するだけでなく、その一つひとつの工程に隠された「理由」や「科学的根拠」まで、できる限り丁寧に、専門用語をかみ砕いて解説することを心がけています。理由がわかれば、応用ができるようになり、あなたのコーヒーはもっともっと美味しく、楽しくなります。

2. 喜びも失敗も、すべて正直にお伝えする「私の体験談」（経験：Experience）
このブログで紹介するコーヒー豆や器具は、すべて私が実際に購入し、自分の舌と手で確かめたものばかりです。そしてレビューでは、良いところだけでなく、「こういう人には合わないかも」「こんな欠点もある」といったネガティブな側面も、決して隠さずにお伝えします。私のリアルな体験談が、あなたの豆選び、器具選びの確かな判断材料になることを目指しています。

3. あなたの時間を無駄にしない、信頼できる情報（権威性・信頼性：Authoritativeness & Trustworthiness）
世の中には様々な情報が溢れていますが、中には不正確なものや、古い情報も少なくありません。私たちは、個人の感想に偏りすぎることなく、公式サイトの情報や書籍などを参考に、常に正確で信頼できる情報をお届けすることをお約束します。このブログが、あなたにとって安心して帰ってこられる「止まり木」のような存在でありたいのです。